Australie-Méridionale
Barossa et Eden Valley · Adélaïde et McLaren Vale
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Photo: Yu Chu Chin · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (recadrée)
Seppeltsfield
Barossa et Eden ValleyUn tawny de chaque millésime depuis 1878
Joseph Seppelt, émigré de Silésie, achète ces terres du Barossa en 1851. Son grand trésor est la Centennial Collection : un tawny de chaque millésime depuis 1878, sans interruption, et c’est le seul domaine au monde à sortir chaque année un vin d’un seul millésime vieux de cent ans. Son chai gravitaire de 1888 vinifie de nouveau des rouges.
- Adresse
- 730 Seppeltsfield Road, Seppeltsfield (Barossa), à moins d’une heure d’Adélaïde
- Téléphone
- +61 8 8568 6200
- cellarsales@seppeltsfield.com.au
- Visites
- Salle de dégustation ouverte tous les jours de 10 h 30 à 17 h ; réservation indispensable
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Photo: Stephen Michael Barnett · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 (recadrée)
Yalumba
Barossa et Eden ValleyLa seule tonnellerie de domaine de l’hémisphère sud
Son histoire commence en 1847, quand Samuel Smith arrive du Dorset, en Angleterre, et s’installe à Angaston. C’est aujourd’hui le seul domaine de l’hémisphère sud doté d’une tonnellerie en activité : on peut y voir fabriquer les barriques.
- Adresse
- 40 Eden Valley Road, Angaston (Barossa)
- Téléphone
- +61 8 8561 3200 (Wine Room)
- wineroom@yalumba.com
- Visites
- Wine Room ouvert tous les jours de 10 h à 17 h : dégustations assises d’environ une heure, sur réservation ; visite de la tonnellerie
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Photo: Stefan · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (recadrée)
Henschke
Barossa et Eden ValleySix générations et le vignoble Hill of Grace
Fondée en 1868, c’est l’une des plus anciennes maisons familiales d’Australie, aujourd’hui à sa sixième génération, dans l’Eden Valley. La salle de dégustation occupe l’ancien entrepôt à laine des années 1950 et conserve un mur en pierre sèche de la grange des années 1860, bâtie par le premier Henschke, Johann Christian, tailleur de pierre. Son vignoble le plus célèbre est Hill of Grace.
- Adresse
- 1428 Keyneton Road, Keyneton (Eden Valley), à 10 minutes d’Angaston
- Téléphone
- +61 8 8564 8223
- cellardoor@henschke.com.au
- Visites
- Du lundi au samedi de 9 h à 16 h 30 (fermé le dimanche), sur réservation : dégustation assise d’une heure à partir de 20 AUD ; visite privée du vignoble Hill of Grace
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Photo: Bahnfrend · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (recadrée)
Penfolds Magill Estate
Adélaïde et McLaren ValeLa maison de Penfolds, depuis 1844
Le docteur Christopher Penfold et son épouse, Mary, la fondent en 1844 au pied des collines d’Adélaïde, avec des vignes venues de France. Au cœur du domaine se trouvent toujours la Grange Cottage, leur première maison, et les caves en pierre d’origine. À 8 km seulement du centre d’Adélaïde, c’est l’un des rares vignobles urbains au monde.
- Adresse
- 78 Penfold Road, Magill (Adélaïde)
- Téléphone
- +61 8 8301 5569
- Visites
- Ouvert tous les jours de 10 h à 17 h : dégustations et visites du chai en activité et des caves souterraines, sur réservation en ligne
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Photo d’illustration: Wikipedian · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (pas du domaine)
d’Arenberg
Adélaïde et McLaren ValeLe Cube, au-dessus des vignes de McLaren Vale
La famille Osborn cultive la vigne à McLaren Vale depuis 1912. Chester Osborn, de la quatrième génération, est chef de chai depuis 1984 et a imaginé en 2003 le d’Arenberg Cube, un bâtiment inspiré des énigmes du vin : la salle de dégustation est au dernier étage, face à McLaren Vale, aux collines de Willunga et au golfe Saint-Vincent, avec un musée en dessous.
- Adresse
- 58 Osborn Road, McLaren Vale
- Téléphone
- +61 8 8329 4888
- Visites
- Salle de dégustation tous les jours de 10 h 30 à 16 h 30 (arriver avant 15 h 30). Entrée au Cube 20 AUD, musée compris ; dégustation d’environ 30 minutes, 20 AUD ; réservation conseillée
Certaines photos montrent la région, pas le domaine lui-même : le crédit de chaque photo figure sur sa fiche.
Si vous dégustez, ne conduisez pas : réservez un transfert ou un chauffeur.
Photo : Australie: DXR · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0