Toscane
Chianti Classico · Montalcino
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Photo: Cazgamove · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (recadrée)
Antinori nel Chianti Classico
Chianti ClassicoUne cave cachée dans la colline
La famille Antinori produit du vin à Florence depuis 1385. En 2012, elle a ouvert ce chai à Bargino, entre Florence et Sienne, creusé dans la colline et couvert de vignes : depuis la route, on le voit à peine. La visite passe par les zones de production et les caves à barriques et à foudres.
- Adresse
- Via Cassia per Siena 133, Bargino, San Casciano in Val di Pesa (Florence)
- Visites
- Bottaia Tour : environ deux heures et demie, avec dégustation de quatre vins ; 75 € par adulte. Réservation et paiement en ligne (non remboursable)
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Photo: Argentieri.Andrea · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (recadrée)
Castello di Brolio (Barone Ricasoli)
Chianti ClassicoLe château des Ricasoli
Les Ricasoli sont liés à Brolio depuis le XIIe siècle : la marque porte la date 1141. Au XIXe siècle, Bettino Ricasoli, qui dirigea ensuite le gouvernement italien, y fixa la recette du chianti, autour du sangiovese. On visite les jardins du château et la cave, face aux vignes de Gaiole.
- Adresse
- Loc. Madonna a Brolio, Gaiole in Chianti (Sienne)
- Téléphone
- +39 0577 7301
- shop@ricasoli.it (visites guidées)
- Visites
- Classic Tour (jardins du château, cave et dégustation de trois vins) : tous les jours de mars à décembre, à 10 h 30, sur réservation ; 2 h 30, 55 €. Les jardins se visitent aussi sans réservation, avec un billet
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Photo: Graeme Maclean · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 (recadrée)
Castello Banfi
MontalcinoDu brunello autour d’un château médiéval
Les frères John et Harry Mariani, importateurs de vin à New York, ont fondé Banfi en 1978 au sud de Montalcino, autour du château médiéval de Poggio alle Mura. C’est aujourd’hui l’une des grandes maisons du brunello di Montalcino, et le château abrite l’enoteca, deux restaurants et un hôtel.
- Adresse
- Castello di Poggio alle Mura, Montalcino (Sienne)
- Téléphone
- +39 0577 840111
- banfi@banfi.it
- Visites
- Visite en groupe d’une heure avec dégustation à l’Enoteca (60 €) ou déjeuner à La Taverna ; réservation obligatoire. Le chai est à environ 4 km du château : on suit le guide avec sa propre voiture
Piémont
Langhe (Barolo)
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Photo: ezioman · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 (recadrée)
Marchesi di Barolo
Langhe (Barolo)Des caves historiques dans le village de Barolo
Ses caves historiques sont au cœur du village de Barolo, dans les Langhe. La maison raconte que c’est ici, il y a plus de deux cents ans, qu’est né le vin qui porte le nom du village. Elle ouvre tous les jours, avec dégustations et visites des caves.
- Adresse
- Via Roma 1, Barolo (Coni)
- Téléphone
- +39 0173 564419
- reception@marchesibarolo.com
- Visites
- Tous les jours, de 10 h 30 à 18 h ; dégustations et visites sur réservation en ligne
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Photo d’illustration: Mikegw66 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (pas du domaine)
Fontanafredda
Langhe (Barolo)Le domaine qu’un roi acheta pour Rosa
En 1858, le roi Victor-Emmanuel II acheta le domaine pour Rosa Vercellana, « la Bella Rosina ». Leur fils, le comte de Mirafiore, en fit un grand domaine viticole et un village avec église et école, et en 1870 les premiers vins furent vinifiés dans les caves que l’on visite aujourd’hui.
- Adresse
- Via Alba 15, Serralunga d’Alba (Coni)
- Téléphone
- +39 0173 626 481 (visites)
- info@villaggionarrante.it
- Visites
- Visite guidée des caves du XIXe siècle avec dégustation de trois vins, à partir de 35 € ; dégustations de barolo et d’effervescents Alta Langa également
Vénétie
Valpolicella
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Photo d’illustration: Adert · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (pas du domaine)
Masi (Monteleone21)
ValpolicellaLes Boscaini, en Valpolicella depuis 1772
La famille Boscaini, originaire de Gargagnago, achète en 1772 sa première parcelle, le vignoble Vaio dei Masi, qui a donné son nom à la maison. Deux cent cinquante ans plus tard, elle inaugure Monteleone21, son nouveau siège : une cave ouverte construite dans la colline, avec œnothèque, bistrot et restaurant autour d’une agora circulaire.
- Adresse
- Via Monteleone 21, Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (Vérone)
- wine.experience@masi.it
- Visites
- Visites des caves historiques et de Monteleone21 avec dégustation guidée, de 1 à 4 heures, à partir de 15 € par personne ; ouverture à partir de 10 h
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Photo d’illustration: Paolo Villa · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (pas du domaine)
Tommasi
ValpolicellaDe l’amarone à Pedemonte
Une maison familiale de Pedemonte, en Valpolicella Classica. La famille Tommasi possède aussi des domaines à Montalcino, dans le Vulture, le Salento et le Collio, mais les visites commencent ici, parmi les vignes de l’amarone.
- Adresse
- Via Ronchetto 4, Pedemonte, San Pietro in Cariano (Vérone)
- Téléphone
- +39 045 7701266
- wine@tommasi.com
- Visites
- Visites et dégustations du lundi au samedi, selon disponibilité, sur réservation en ligne
Certaines photos montrent la région, pas le domaine lui-même : le crédit de chaque photo figure sur sa fiche.
Si vous dégustez, ne conduisez pas : réservez un transfert ou un chauffeur.
Photo : Italie: Graeme Maclean · Wikimedia Commons · CC BY 2.0