Cape Winelands
Constantia · Stellenbosch · Helshoogte et Franschhoek
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Photo: Martinvl · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (recadrée)
Groot Constantia
ConstantiaLe plus ancien domaine viticole d’Afrique du Sud, de 1685
Fondé en 1685 par Simon van der Stel, gouverneur du Cap, c’est le plus ancien domaine viticole du pays. C’est aujourd’hui un site du patrimoine provincial et un musée vivant : le manoir, le musée du vin et la cave Cloete, berceau de son vin doux, le Grand Constance.
- Adresse
- Constantia, Le Cap
- Téléphone
- +27 21 794 5128
- enquiries@grootconstantia.co.za
- Visites
- Tous les jours : dégustation de cinq vins au choix, accès au manoir et à la cave Cloete, et visite de la cave guidée ou libre, toutes les heures de 10 h à 16 h
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Photo: KC1685 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 (recadrée)
Klein Constantia
ConstantiaLa maison du Vin de Constance
Au cœur de la vallée de Constantia, c’est la maison du Vin de Constance, le vin doux historique de la région. Tous ses vins sont cultivés, élaborés et mis en bouteille au domaine, et sa salle de dégustation propose aussi bien la gamme du domaine qu’une verticale de trois millésimes de Vin de Constance.
- Adresse
- Au bout de Klein Constantia Road, Constantia, Le Cap
- Téléphone
- +27 21 794 5188
- info@kleinconstantia.com
- Visites
- Tous les jours de 10 h à 17 h (dernière dégustation une heure avant), sur réservation : dégustation du domaine de 45 à 60 minutes, 300 rands par personne
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Photo: Raymond Ellis · Wikimedia Commons · CC0 (recadrée)
Spier
StellenboschL’un des plus anciens domaines, de 1692
Fondé en 1692, c’est l’un des plus anciens domaines viticoles en activité d’Afrique du Sud. La famille Enthoven l’a acheté en 1993 et le conduit selon des pratiques régénératrices. On déguste à l’intérieur, parmi des œuvres d’art local, ou en terrasse face à la montagne, et le domaine compte aussi un potager, des restaurants et un hôtel.
- Adresse
- R310, Stellenbosch
- Téléphone
- +27 21 809 1143 (dégustations et boutique)
- info@spier.co.za
- Visites
- Dégustations guidées à partir de 105 rands par personne, sur réservation en ligne ; aussi vin et chocolat
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Photo d’illustration: Matthias Bethke · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (pas du domaine)
Jordan Wine Estate
StellenboschDes dégustations au bord du lac, à Stellenbosch Kloof
Un domaine familial à Stellenbosch Kloof, à environ 15 minutes de Stellenbosch et 25 de l’aéroport du Cap. Ses vignes grimpent sur des pentes d’orientations et d’altitudes variées, rafraîchies par la brise de l’océan. On déguste à l’ombre des arbres au bord du lac, face aux montagnes de Stellenbosch, et des visites des vignes et du chai sont proposées.
- Adresse
- Stellenbosch Kloof Road, Vlottenburg, Stellenbosch
- Téléphone
- +27 21 881 3441
- reservations@jordanwines.com
- Visites
- Du lundi au samedi de 10 h à 16 h 30, uniquement sur réservation. Visite du chai à 11 h ou 15 h et des vignes à 10 h ou 14 h
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Photo: South African Tourism · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 (recadrée)
Delaire Graff Estate
Helshoogte et FranschhoekVin, art et vue sur le Simonsberg
En haut du col de Helshoogte, entre Stellenbosch et Franschhoek, son Wine Lounge rempli d’œuvres d’art fait face au mont Simonsberg : en terrasse l’été, au coin du feu l’hiver. On peut ensuite parcourir les jardins, ornés de sculptures de la collection personnelle de Laurence Graff.
- Adresse
- Col de Helshoogte, Stellenbosch
- Téléphone
- +27 21 885 8160
- info@delaire.co.za
- Visites
- Dégustations au Wine Lounge sans réservation, par ordre d’arrivée : à partir de 155 rands pour trois vins. Les jardins sont ouverts tous les jours
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Photo: DocDaysleeper · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (recadrée)
Boschendal
Helshoogte et FranschhoekPlus de 340 ans dans la vallée de Franschhoek
Riche de plus de 340 ans d’histoire, c’est une ferme de 1 900 hectares au pied des montagnes, sur la route de Franschhoek. On déguste en deux lieux, le Cellar Door et le manoir (Manor House), avec fromages, charcuterie et chocolat, et le domaine propose aussi des restaurants de la ferme à l’assiette, des balades à cheval et des sentiers.
- Adresse
- Groot Drakenstein, entre Stellenbosch et Franschhoek
- Téléphone
- +27 21 870 4265 (réservations)
- reservations@boschendal.co.za
- Visites
- Dégustations tous les jours de 9 h 30 à 16 h 30, avec réservation et paiement à l’avance (sans réservation selon les disponibilités)
Certaines photos montrent la région, pas le domaine lui-même : le crédit de chaque photo figure sur sa fiche.
Si vous dégustez, ne conduisez pas : réservez un transfert ou un chauffeur.
Photo : Afrique du Sud: Matthias Bethke · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0