Chili central
Vallée du Maipo · Vallée de Colchagua · Vallée de Casablanca
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Photo: chileaktiv · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0 (recadrée)
Viña Cousiño Macul
Vallée du MaipoUne cave de 1878 en pleine ville de Santiago
Matías Cousiño achète en 1856 l’Hacienda Macul, au pied des Andes, dans ce qui est aujourd’hui Santiago. Son fils Luis et son épouse, Isidora Goyenechea, replantent le vignoble avec des cépages venus de France, et la cave que l’on visite encore est inaugurée en 1878. Le domaine appartient toujours à la famille Cousiño.
- Adresse
- Avenida Quilín 7100, Peñalolén, Santiago
- Téléphone
- +56 2 2351 4110 (réservation des visites)
- reservas@cousinomacul.cl
- Visites
- Visite traditionnelle, premium, à vélo dans les vignes et au coucher du soleil, sur réservation en ligne
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Photo: Rjcastillo · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 (recadrée)
Concha y Toro
Vallée du MaipoDepuis 1883, à Pirque
Elle produit du vin depuis 1883 et compte parmi les maisons les plus connues du Chili. Son Centre du vin, à Pirque, à environ 45 minutes en voiture du centre de Santiago, réunit le parc, le musée, la cave du Casillero del Diablo et des dégustations guidées, ainsi qu’un restaurant.
- Adresse
- Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque, région métropolitaine de Santiago
- reserva@conchaytoro.cl
- Visites
- Ouverture à 8 h 30 ; visites sur réservation en ligne (conseillée, surtout le week-end)
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Photo: P. Hughes · Wikimedia Commons · CC BY 4.0 (recadrée)
Viña Undurraga
Vallée du MaipoDepuis 1885, avec un parc du XIXᵉ siècle
Fondée en 1885, c’est l’un des domaines pionniers du Chili. On la visite au Fundo Santa Ana, au cœur de la vallée du Maipo, à environ 45 minutes de Santiago, avec un parc historique du XIXᵉ siècle et des visites quotidiennes en espagnol et en anglais.
- Adresse
- Fundo Santa Ana, Talagante, vallée du Maipo
- Téléphone
- +56 2 2372 2850
- Visites
- Boutique ouverte tous les jours de 10 h à 17 h 30 ; visite Sibaris quotidienne (en anglais à 10 h et 15 h)
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Photo: Sergio Olivier · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0 (recadrée)
Viu Manent
Vallée de ColchaguaEn calèche parmi des vignes centenaires
À Cunaco, à une dizaine de minutes de Santa Cruz, ses visites commencent par une promenade en calèche parmi les vignes centenaires du domaine San Carlos. S’y ajoutent dégustation, déjeuner au restaurant et balades à cheval sur réservation.
- Adresse
- Carretera del Vino km 37, Cunaco, vallée de Colchagua
- Téléphone
- +56 2 2840 3181 (œnotourisme et boutique)
- turismo@viumanent.cl
- Visites
- Visites avec promenade en calèche, dégustation et déjeuner ; 2 personnes minimum, sur réservation
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Photo d’illustration: Hiroki Ogawa · Wikimedia Commons · CC BY 3.0 (pas du domaine)
Viña Montes
Vallée de ColchaguaUne cave gravitaire à Apalta
Sa cave d’Apalta, dans la vallée de Colchagua, vinifie par gravité et a été conçue selon les principes du feng shui. Elle propose visites et dégustations sur réservation en ligne, dont une visite au coucher du soleil en saison, d’octobre à mars.
- Adresse
- Parcela 15, Millahue de Apalta, Santa Cruz
- Téléphone
- +56 72 281 7815 (poste 110)
- Visites
- Visites et dégustations sur réservation en ligne ; visite au coucher du soleil d’octobre à mars, à 18 h 30
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Photo: Dumphasizer · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0 (recadrée)
Casas del Bosque
Vallée de CasablancaDes vignes fraîches près du Pacifique
Elle se trouve dans le secteur de Las Dichas, l’un des plus frais de la vallée de Casablanca et des plus proches de l’océan Pacifique. Outre visites et dégustations, elle propose pique-niques dans les vignes, balades à vélo et restaurant.
- Adresse
- Hijuela N.º 2, Ex Fundo Santa Rosa, Casablanca
- Téléphone
- +56 9 6679 2685 (réservations œnotourisme)
- turismo@casasdelbosque.cl
- Visites
- Visites, dégustations, pique-nique et vélo ; certaines expériences sur réservation
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Photo d’illustration: Winniepix · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 (pas du domaine)
Emiliana
Vallée de CasablancaVignobles bio et biodynamiques
Elle cultive ses vignes en bio et en biodynamie, et se présente comme le plus grand domaine bio du monde. À Casablanca, la visite parcourt le vignoble, explique la conduite en bio et se termine par une dégustation ; selon le domaine, son Gê fut le premier vin biodynamique d’Amérique latine.
- Adresse
- Route 68, km 60,7 (côté nord), vallée de Casablanca
- Téléphone
- +56 9 9327 4019
- Wineshop@emiliana.cl
- Visites
- Visites du mardi au samedi à 10 h 30, 12 h 30 et 14 h 30, sur réservation en ligne
Certaines photos montrent la région, pas le domaine lui-même : le crédit de chaque photo figure sur sa fiche.
Si vous dégustez, ne conduisez pas : réservez un transfert ou un chauffeur.
Photo : Chili: Hiroki Ogawa · Wikimedia Commons · CC BY 3.0