Bordeaux fête ses vendanges
No es el primer corte — muchas fincas ya vinieron cosechando desde agosto — sino el fin de semana en que la ciudad marca la vendimia.
Tecnología y enologíaIA en la fermentación: así se predice una parada antes de que pase
Sensores y machine learning ya anticipan una fermentación estancada. La señal que miran es la misma que ya modela LagarLab.
Tendencias 2026Por qué cosechar antes te da menos alcohol (y por qué está de moda)
La fórmula real detrás del grado alcohólico, un ejemplo numérico real, y por qué 2026 tuvo vendimias tan tempranas.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el Blog de las Guías?
Las Guías (/guias/) explican la teoría base de la enología, sin fecha de vencimiento. El Blog cubre lo que se está hablando ahora en el sector — tendencias, investigación reciente, tecnología nueva — siempre con una conexión real a lo que el motor de LagarLab ya modela.
¿Con qué frecuencia se publica?
Sin calendario fijo — se publica cuando hay algo real y verificable que vale la pena cubrir, no por llenar un cupo.