Hemisferio sur 7 fincas · Argentina
Otoño austral — la vendimia arranca a fin de verano y se extiende hasta el otoño, de sur a norte según altitud y latitud.
Hemisferio norte 5 fincas · Francia y España
Otoño boreal — el cambio climático está corriendo el inicio cada vez más temprano en agosto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el hemisferio importa tanto en un calendario vendimial?
Porque invierte las estaciones: mientras Argentina cosecha en su otoño (febrero a abril), Francia y España cosechan en el suyo (agosto a octubre) — nunca coinciden en el mismo mes del año.
¿Estos datos de cosecha están conectados al simulador de LagarLab?
Sí. Son las mismas 12 fincas reales del catálogo del simulador, con la misma información de suelo y clima investigada para el motor de fermentación.
¿De dónde salen las fechas de las fiestas de la vendimia?
De fuentes reales por región: el Gobierno de Mendoza y de Río Negro para Argentina, los organismos interprofesionales de cada denominación francesa (CIVB, BIVB, CIVP), y el Consejo Regulador de la DOCa Rioja para España.
Datos de cosecha investigados y usados por el motor de simulación de LagarLab — 12 terroirs reales, de Mendoza a Borgoña.