Fête des vendanges · 2026
Bordeaux fête ses vendanges
Ce n’est pas la première coupe — beaucoup de propriétés vendangent depuis août — mais le week-end où la ville marque la vendange.
Technologie et œnologieIA et Fermentation : Comment on Prédit une Fermentation Arrêtée Avant Qu'elle N'arrive
Capteurs et machine learning anticipent déjà une fermentation arrêtée. Le signal qu'ils surveillent est le même que celui que LagarLab modélise déjà.
Tendances 2026Pourquoi Vendanger Plus Tôt Donne Moins d'Alcool (Et Pourquoi C'est Tendance)
La vraie formule derrière le degré d'alcool, un exemple numérique réel, et pourquoi 2026 a connu des vendanges si précoces.